妻がハマったパスタシリーズの一つ。
ガーリックの香りで、食欲がどんどんわきますよ。
いつも1.5人前は食べてたね。
ずんの妻
ずん
午後は誰にも会わない!って人はにんにくの香りを存分に楽しんで!
材料(2人分)
パスタ 200g
オリーブオイル 大さじ4
にんにくチューブ 大さじ2
輪切り唐辛子 小さじ1
しめじ 1/2パック
マッシュルーム 2個
パセリ 小さじ1.5
塩 ひとつまみ
生ハム 50g
ルッコラ 適量
作り方
- パスタは時間通りに茹でて、ゆで汁はお玉1杯分(50ccほど)とっておく。(時短テクを使うと節約にもなるよ)
- フライパンの底がほぼ隠れるぐらいのオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて中火にかける。
- 香りがたってきたら、刻み唐辛子、しめじ、マッシュルームを入れる。
- 火が通ったら、パセリ、塩、ゆで汁を加えて混ぜる。
- オリーブオイルとゆで汁が混ざって白濁してきたら、パスタを入れてからめる。
- 皿にもりつけ、生ハムとルッコラを足して完成。
ポイント
- にんにくスライスよりも、楽で旨いのでにんにくチューブを使っています。
- 味はしっかり目なので、子どもが食べるときは塩分を調整してくださいね。
- ルッコラはベビーリーフでもOK。
パスタが入る容器に、パスタと水を入れ1~2時間ほど放置しておくと茹で時間がかなり短縮されます。
水の量は、パスタが水分を吸い取っても水に浸るぐらい入れておくこと。(だいたいパスタの倍量)
私は100円ショップの電子レンジ調理器用の容器を使っています。
ずん
横幅26.8cmのジップロックでも代用できるよ!
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